Commenti a: La “carbonara” ha 1000 volti… http://www.rudybandiera.com/la-carbonara-ha-1000-volti-0528.html Thu, 20 Nov 2008 18:00:06 +0000 http://wordpress.org/?v=2.6.3 Di: Rudy http://www.rudybandiera.com/la-carbonara-ha-1000-volti-0528.html#comment-14023 Rudy Tue, 04 Mar 2008 16:40:37 +0000 http://www.rudybandiera.com/?p=332#comment-14023 forse la mia in effetti è un po' troppo secca... mi piace l'idea dell'acqua di cottura. domenica a pranzo ci provo ;-) forse la mia in effetti è un po’ troppo secca… mi piace l’idea dell’acqua di cottura.
domenica a pranzo ci provo ;-)

]]> Di: anna http://www.rudybandiera.com/la-carbonara-ha-1000-volti-0528.html#comment-14022 anna Tue, 04 Mar 2008 16:27:03 +0000 http://www.rudybandiera.com/?p=332#comment-14022 Per me la tua carbonara e' troppo secca. Io la faccio in modo mio (perche' come hai detto: tanti la fanno diversamente). Preparo "il sugo" (x 4 persone): 3 tuorli + uova intera, pecorino + latte (deve essere liquidoso ma non tanto). Metto il pepe (non troppo macinato, poi lo si vede bene sulla pasta). Quello sugo e' circa 700grammi :) La pancetta ai cubetti preparo in padella. Quando la pasta (spaghetti ovviamente) e' pronta butto tutto in pentola, al fuoco medio e faccio mescolare tutto questo (aggiungo l'acqua di cottura se si deve). Credimi, quella carbonara e' ottima.. Forse non se la prepara cosi' ma io non posso cambiare il modo di farcela.. e' troppo buona cosi'.. Peccato che non potrei vedere delle foto, cambieresti l'idea :) saluti Per me la tua carbonara e’ troppo secca. Io la faccio in modo mio (perche’ come hai detto: tanti la fanno diversamente).
Preparo “il sugo” (x 4 persone): 3 tuorli + uova intera, pecorino + latte (deve essere liquidoso ma non tanto). Metto il pepe (non troppo macinato, poi lo si vede bene sulla pasta). Quello sugo e’ circa 700grammi :)

La pancetta ai cubetti preparo in padella. Quando la pasta (spaghetti ovviamente) e’ pronta butto tutto in pentola, al fuoco medio e faccio mescolare tutto questo (aggiungo l’acqua di cottura se si deve).
Credimi, quella carbonara e’ ottima.. Forse non se la prepara cosi’ ma io non posso cambiare il modo di farcela.. e’ troppo buona cosi’..

Peccato che non potrei vedere delle foto, cambieresti l’idea :)
saluti

]]> Di: anna http://www.rudybandiera.com/la-carbonara-ha-1000-volti-0528.html#comment-3825 anna Sat, 22 Sep 2007 06:18:41 +0000 http://www.rudybandiera.com/?p=332#comment-3825 il pepe è necessario altrimenti uova e parmigiano la rendono dolciastra ma va bene comunque (io al posto della panna ci metto un dito di latte e li ci sciolgo il parmigiano (a proposito ma parmigiano non si scrive con una G derivante da parma?) forse hai ragione dopo guardo il vocabolario ciao saluti alla signora il pepe è necessario altrimenti uova e parmigiano la rendono dolciastra ma va bene comunque (io al posto della panna ci metto un dito di latte e li ci sciolgo il parmigiano (a proposito ma parmigiano non si scrive con una G derivante da parma?) forse hai ragione dopo guardo il vocabolario ciao saluti alla signora

]]> Di: ARDU http://www.rudybandiera.com/la-carbonara-ha-1000-volti-0528.html#comment-1432 ARDU Mon, 28 May 2007 17:31:20 +0000 http://www.rudybandiera.com/?p=332#comment-1432 bentornata agle. la carbonara va fatta come ti pare.l'importante che tu inviti un porco come me.io non so cucinare, ma ti posso garantire che la carbonara l'alternerei alla pizza, pranzo e cena, cena e pranzo. come alternerei birra e lambrusco, lambrusco e birra. invidio chi sa cucinare, è un arte come dipingere. io con un barattolo di vernice posso fare una macchia, un pittore fa un capolavoro. il filetto in mano ad un cuoco diventa una leccornia, in mano ad ardu se va bene ne ricava una suola per scarpe. ciao belli bentornata agle. la carbonara va fatta come ti pare.l’importante che tu inviti un porco come me.io non so cucinare, ma ti posso garantire che la carbonara l’alternerei alla pizza, pranzo e cena, cena e pranzo. come alternerei birra e lambrusco, lambrusco e birra. invidio chi sa cucinare, è un arte come dipingere. io con un barattolo di vernice posso fare una macchia, un pittore fa un capolavoro. il filetto in mano ad un cuoco diventa una leccornia, in mano ad ardu se va bene ne ricava una suola per scarpe. ciao belli

]]> Di: Rudy http://www.rudybandiera.com/la-carbonara-ha-1000-volti-0528.html#comment-1430 Rudy Mon, 28 May 2007 10:47:40 +0000 http://www.rudybandiera.com/?p=332#comment-1430 haha!! sei una di quelle persone scellerate che ci mette l' aglio!! LOL. la carbonara ha una notevole importanza sociale...ben tornata agle ;-) haha!! sei una di quelle persone scellerate che ci mette l’ aglio!! LOL. la carbonara ha una notevole importanza sociale…ben tornata agle ;-)

]]> Di: aglescia http://www.rudybandiera.com/la-carbonara-ha-1000-volti-0528.html#comment-1428 aglescia Mon, 28 May 2007 10:07:09 +0000 http://www.rudybandiera.com/?p=332#comment-1428 a parte che mi sembri la Clerici, nella "prova del cuoco", ma non avevi niente di meglio da "comunicare" alla "comunita'", che la tua ricetta della carbonara?? p.s. io ci metto la panna, il pepe, l'aglio in polvere e la pancetta saltata, ma non nel micronde ... vergogna!!! a parte che mi sembri la Clerici, nella “prova del cuoco”, ma non avevi niente di meglio da “comunicare” alla “comunita’”, che la tua ricetta della carbonara??
p.s. io ci metto la panna, il pepe, l’aglio in polvere e la pancetta saltata, ma non nel micronde … vergogna!!!

]]>